মিলেট জাতীয় শস্য কাকে বলে
মিলেট (Millet) : মিলেট বা মিলেট জাতীয় শস্য হলো আসলে ঘাস পরিবারের কমপক্ষে পাঁচটি সদস্যের জন্য দেওয়া একটি সাধারণ নাম। এসব মিলেট জাতীয় শস্য বা গাছের বীজ মানুষের জন্য ভক্ষ্য অর্থাৎ খাদ্য শস্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। শস্যগুলো হলো বজরা বা Pearl বা cat-tail millet (Pennisetum typhoideum), কাউন বা Italian বা Foxtail Millet (Setaria italica), বরই বা proso millet (Panicum miliaceum), সানওয়াল বা Japanese barnyard millet (Echainochloa framentacea), বাগি বা Finger millet (Eleusine coracana) এবং কোদা বা Koda millet (Panicum Miliare) নামক আরো দুটি প্রজাতির চাষ হয়। বাংলাদেশে বজরা জাতীয় শস্যের আবাদ তেম ব্যাপক আকারে হয় না।
গ্রীষ্মমণ্ডল এবং ইষদুষ্ণ শীতপ্রধান অঞ্চলে তুলনামূলকভাবে স্বল্প খাদ্যমান সম্পন্ন এই ছোট দানা শস্যকে কম উর্বর জমিতে প্রধানত গোখাদ্য হিসাবে জন্মানো হয়।
খুব উর্বর নয় এমন মৃত্তিকায় উষ্ণ ও প্রায় অঞ্চলের সীমিত বৃষ্টিপাত এলাকায় বজরা ব্যাপকভাবে জন্মে। এই শস্যটির জীবনকাল ৯০ থেকে ১২০ দিন। খুব সীমিত সম্পদ সংবলিত দরিদ্র কৃষকেরাই এই শস্য জন্মায়। বজরার বীজগুলো অনাবৃত থাকে এবং বর্ণ হলুদাভ থেকে সাদা এবং আকার গমের মতো। শুষ্ক দানাগুলো সাধারণত খাদ্য বা আটা তৈরি করার জন্য গুঁড়া ব্যবহার করা হয়।
প্রায় শুষ্ক এলাকায় এবং অল্প পানি ধারণ ক্ষমতাসম্পন্ন অনুর্বর মৃত্তিকায় জোয়ারের চাষ করা হয়। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই সেচ ব্যতীত জোয়ার জন্মানো হয়। বিভিন্ন প্রকারের মৃত্তিকায় জন্মানো গেলেও কালো কর্দম লাল কর্দম দোআঁশ মৃত্তিকায় জোয়ার ভালো জন্মে।
কাউন একটি অপ্রধান বজরাজাতীয় শস্য। এই শস্যটিকে স্বল্প বৃষ্টিপাত এলাকায় জন্মানো হয়। কাউনের জীবনকাল বজরার মতোই ৯০-১২০ দিন। সাধারণত লাল দোআঁশ মৃত্তিকাতেই কাউন উৎপাদন করা হলেও বিভিন্ন প্রকারের মৃত্তিকায় এর চাষ করা যায়। দক্ষিণ-পশ্চিম মৌসুমি ঋতুই এই শস্যটি উৎপাদনের প্রধান মৌসুম।শস্য পরিপক্ক হওয়ার পর শিসাগ্র কাটা হয় এবং সম্পূর্ণরূপে শুকানোর পর গবাদি পশু দ্বারা মাড়াই করা হয়। কাণ্ডগুলো পশু খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা হয় এবং কাউন দিয়ে ফিরনি, মোয়া ইত্যাদি তৈরি করা যায়। চাউলের সাথে মিশিয়ে কাউনের ভাত রান্না করা হয়। বাংলাদেশের কোনো কোনো এলাকায় এক সময়ে ব্যাপকভাবে কাউনের চাষ হতো।
0 মন্তব্য(গুলি):
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Comment below if you have any questions